|
|
Zuurkool Met Ham En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr Zuurkool
10 plakken ham
150 gr geraspte kaas
2 el bloem
2 el boter
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de zuurkool in ruim water in zo′n 30 minuten gaar. Haal de zuurkool uit het water en laat deze even wat afkoelen. Bewaar het
kookvocht (water zuurkoolnat) en hou dit warm. Smelt de boter in een sauspan (steelpan) en roer hier de bloem doorheen, er ontstaat nu een dikke substantie. Leng dit aan met het zuurkoolvocht tot een niet te dikke saus is ontstaan. Gooi hier de helft van de kaas doorheen en snij twee plakken ham in kleine stukje en roer dat er ook doorheen.
Rol in de overige 8 plakken ham de zuurkool en leg deze rolletjes op een vuurvaste schaal. Nadat de saus zo′n 10 minuten heeft
gekookt kunt u de saus over de rolletjes heengooien en daaroverheen losjes de rest van de geraspte kaas. Zet het geheel zo′n 20 minuten in de oven, zodat de kaas is
gesmolten en er een bruin korstje opzit. Je kunt op de schaal ook al wat gekookte aardappelen leggen, die dan ook onder een
laagje kaas bedekt de oven uitkomen.
Voordeel van dit ovengerecht is dat het van te voren kan worden klaargemaakt en hoeft alleen nog maar even in de oven gezet te
worden.
|
|
|